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Gnocchi al pesto di cavolo nero

17/2/2014

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Gnocchi al pesto cavolo nero Agriturismo Podere Santa rita Baldi
Cucinando dovremmo sempre ricordare che ogni stagione ha le sue primizie, ed anche il freddo inverno ci regala ortaggi gustosi e  preziosi per il nostro benessere. Un esempio? Il cavolo nero! Noi toscani lo conosciamo molto bene perchè è ingrediente fondamentale di alcune delle più rinomate ricette tradizionali: la ribollita, la farinata con il cavolo nero, gli involtini di cavolo. .. Personalmente ho una grande passione per la cucina tradizionale toscana, ma ogni tanto mi piace anche sperimentare ricette nuove che abbiano sempre però ingredienti reperibili a km 0. Gli gnocchi di oggi sono proprio basato sulla stagionalità e sulla tipicità, e se aggiungiamo le importanti proprietà beniefiche delle sue materie prime...beh, è senza dubbio un primo piatto da provare!! 


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Il Pan di Spagna

17/7/2013

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Pan di Spagna Agriturismo Podere Santa Rita Baldi Franco
Una soffice base per tanti dolci casalinghi, utilizzando solamente uova, zucchero e farina: il Pan di Spagna!!


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Pici alla fornaia

13/6/2013

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Pici alla fornaia Agriturismo Baldi Podere Santa Rita
Un classico del nostro menù: i pici con la nostra salsa di noci e basilico....


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La Torta della Nonna

28/5/2013

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Torta della nonna - Agriturismo Baldi - Podere Santa Rita
La torta della Nonna, pasta frolla e crema pasticcera, con aggiunta di pinoli, è diventa col tempo un classico  della cucina fiorentina.....


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Maccheroni all'Anatra

24/5/2013

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Maccheroni all'anatra - Agriturismo Baldi - Podere Santa Rita
Uno dei piatti più celebri della nostra Pistoia, preparato soprattutto per il giorno del patrono, San Jacopo, il 25 Luglio, e da sempre nel nostro menù.....


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La Zuppa Inglese

12/4/2013

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Zuppa inglese Podere Santa Rita





La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio considerato  dolce della tradizione popolare toscana......





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    Ciao, sono Elena, da otto anni la cuoca dell'Agriturismo Baldi, da quando mia mamma, Marica, mi ha passato il testimone...
    Amo cucinare  
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    Questo blog nasce dalla voglia di condividere idee, esperienze, curiosità con tutti gli amanti della buona cucina....

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