
Ingredienti 500 gr di Ricotta di pecora 2 cucchiai di farina 4 cucchiai di zucchero 2 uova scorsa di limone 50 gr di uvetta zucchero a velo | Procedimento In una ciotola amalgamiamo bene la ricotta con la farina, lo zucchero e le uova, quindi aggiungiamo la scorsa grattata di un limone e 50 gr di uvetta. Foderiamo una tortiera con carta da forno, versiamo l'impasto ed inforniamo a forno caldo (160°C) per un'oretta. Quando la torta avrà una crosta bruna esterna la possiamo sfornare e lasciar freddare. Una volta tolta dalla tortiera lasciamola ancora riposare un'oretta in frigorifero, quindi serviamola spolverata di zucchero a velo e accompagnata da un bicchierino di Vin Santo. |