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Torta di pere e cioccolato

11/3/2013

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Immagine
Quale miglior modo di iniziare la settimana se non che con un bel dolce?? E che dolce poi....uno dei più apprezzati dai nostri ospiti, anche nella sua versione estiva fatta con fragoline di bosco....
Servitela sempre  tiepida, cosparsa di zucchero a velo e magari con un po' di glassa al cioccolato come accompagnamento, sarà sicuramente un successone!

Procedimento

Montiamo con molta cura le uova con lo zucchero, quindi aggiungiamo la farina ed il burro fuso ed una bustina di lievito da dolci. Prendiamo 2 pere mature e non troppo grandi, sbucciamole, facciamole a cubettini e uniamole al resto dell'impasto. Aggiungiamo anche il cioccolato fondente sminuzzato  a pezzettini: utilizziamo cioccolato di ottima qualità, magari acquistandolo da uno dei bravissimi produttori che abbiamo in zona, come il Catinari o lo Slitti, il risultato sarà sicuramente migliore!!
Amalgamiamo bene il tutto e versiamo il composto in una tortiera foderata e cuociamo in forno caldo a 160°C per 30-35 min.



Ingredienti


4 uova
2 pere
230 gr di farina
230 gr di zucchero
230 gr di burro
300 gr di cioccolato fondente
1 bustina di lievito
zucchero a velo per guarnire
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    Ciao, sono Elena, da otto anni la cuoca dell'Agriturismo Baldi, da quando mia mamma, Marica, mi ha passato il testimone...
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