
Quella di oggi è sicuramente una ricetta un po' particolare, molto simile alla torta di riso alla Carrarina, sia nella preparazione che nell'aspetto finale. Vi invito a provarla: qui è riuscita a conquistare anche i più scettici!!
Ingredienti 200 gr di farro sale 3 uova 2 bicchieri di latte 2 cucchiai di farina 50 gr di burro 150 gr di zucchero un cucchiaio di scorza di limone cannella | Preparazione Facciamo bollire il farro in acqua leggermente salata per una mezzoretta, quindi scoliamolo e lasciamolo freddare. Aggiungiamo al farro le uova, lo zucchero, i 2 bicchieri di latte, i 2 due cucciai di farina, il burro fuso, quindi aromatizziamo a piacere: io metto un cucchiaio di scorza di limone e della cannella. Foderiamo una tortiera con carta da forno e cuociamo a 160° per circa 45-50 minuti: quando è pronto la superficie sarà ben brunita. Una volta sfornata lasciamola freddare, quindi togliamola dalla tortiera e lasciamola riposare un paio di ore in frigorifero: buona anche tipida, ma a me piace servirla fredda, con un bicchierino di vinsanto! |
