Tanto colore e profumo in questo piatto semplice e saporitissimo che domani sera abbiamo inserito nel menù dell'8 Marzo!!
Variante ancora più delicata dei classici spaghettini all'erba cipollina del nostro menù, è un'idea veloce e sfiziosa per un piatto di pasta leggero ma allo stesso tempo saporito.
Variante ancora più delicata dei classici spaghettini all'erba cipollina del nostro menù, è un'idea veloce e sfiziosa per un piatto di pasta leggero ma allo stesso tempo saporito.
| Ingredienti 250 gr di spaghetti di pasta fresca olio extravergine di oliva Aglio peperoncino in polvere Una manciata di foglie di salvia fresca, una di prezzemolo, una di erba cipollina Scorza di limone e di arancia Sale | Procedimento Mettiamo a bollire l'acqua per cuocere gli spaghettini. Intanto prepariamo il condimento: prendiamo una padella e versiamo l'olio extravergine di oliva nel quale facciamo imbiondire dell'aglio tritato finemente. A fuoco molto basso facciamo insaporire l'olio con della scorza di arancia e limone tagliate a striscioline (stiamo attenti a non prendere anche il bianco!). Aggiungiamo un pizzico di sale e peperoncino in polvere e quando le scorze iniziano a friggere mettiamo anche le foglioline di salvia e prezzemolo tagliate finemente e lasciamo per pochi secondi. Togliamo dal fuoco e cuociamo la pasta: quando è ancora leggermente al dente scoliamola e versiamola nella padella che avremo rimesso sulla fiamma e saltiamo la pasta aggiungendo anche l'erba cipollina. Serviamo con abbondanti erbe e scorze come guarnizione. |
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