Quando mia nonna preparava le verdure fritte io cercavo sempre di acchiappare per prima tutti questi bei tondini...li ho sempre adorati!!! Sicuramente non un classico della cucina toscana, ma sulla mia tavola non possono mai mancare quando c'è del fritto, quindi eccovi qua la ricetta per un contorno o stuzzichino veramente croccante ed appetitoso :)!!
| Ingredienti 2 cipolle bianche 100 gr di farina 1 uovo 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1/2 bicchiere di vino bianco sale e pepe acqua gassata fredda olio per friggere | Procedimento Prepariamo la pastella aggiungendo alla farina il vino bianco, giriamo bene quindi mettiamo anche l'uovo, sale e pepe e facciamo riposare in frigo per un'oretta. Al momento di prepare i nostri anelli prendiamo la pastella ed allunghiamola con acqua gassata fredda: non aggiungiamone tanta, la pastella deve essere abbastanza corposa. Mettiamo a scaldare abbondante olio di semi ed intanto sbucciamo le cipolle e tagliamole nel senso della larghezza formando dei cerchi di mezzo cm di altezza; suddividiamo i singoli anelli formanti ogni cerchio, immergiamoli nella pastella e friggiamoli. Giriamo più volte e appena sono belli dorati scoliamo i nostri anelli e appoggiamoli su carta assorbente per togliere l'eccesso di olio. Serviamo caldissimi come stuzzichino o come contorno insieme ad altre verdure fritte. |
Sapete che tantissime sono le proprietà della cipolla???? Ma soprattutto sapete che questa stimola l'appetito e aiuta la digestione?? beh, ecco un motivo in più per utilizzarla sempre!!!
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