Torta di pere e cioccolato

Quale miglior modo di iniziare la settimana se non che con un bel dolce?? E che dolce poi....uno dei più apprezzati dai nostri ospiti, anche nella sua versione estiva fatta con fragoline di bosco....
Servitela sempre  tiepida, cosparsa di zucchero a velo e magari con un po' di glassa al cioccolato come accompagnamento, sarà sicuramente un successone!

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Procedimento

Montiamo con molta cura le uova con lo zucchero, quindi aggiungiamo la farina ed il burro fuso ed una bustina di lievito da dolci. Prendiamo 2 pere mature e non troppo grandi, sbucciamole, facciamole a cubettini e uniamole al resto dell'impasto. Aggiungiamo anche il cioccolato fondente sminuzzato  a pezzettini: utilizziamo cioccolato di ottima qualità, magari acquistandolo da uno dei bravissimi produttori che abbiamo in zona, come il Catinari o lo Slitti, il risultato sarà sicuramente migliore!!
Amalgamiamo bene il tutto e versiamo il composto in una tortiera foderata e cuociamo in forno caldo a 160°C per 30-35 min.

Ingredienti

4 uova
2 pere
230 gr di farina
230 gr di zucchero
230 gr di burro
300 gr di cioccolato fondente
1 bustina di lievito
zucchero a velo per guarnire