La serata del Fritto misto alla Toscana

"Fritta l'è bona anche una ciabatta"

Questa sera presso il nostro Agriturismo si terrà l'ultima delle 4 serate organizzate per rendere omaggio a grandi piatti della tradizione toscana. Dopo aver gustato il lesso, con salse e rifatto, trippa e lampredotto, pecora, cinghiale e baccalà in umido, stasera sarà la volta del Fritto misto alla toscana. Oltre alle Polpette di Carnevale, delle quali vi ho parlato ieri, staserà preparerò il fritto misto alla toscana, con pollo, coniglio e tante verdure fresche.....Nella pagina eventi è già possibile scaricare il libretto con le ricette e le curiosità che ho raccolto per voi, date un'occhiata!!!!

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Ingredienti


Foglie di Salvia
Acciughe sotto sale
1 uovo
Farina
Olio per friggere

Ricetta

Prendiamo un filetto di acciuga sotto sale e mettiamolo fra due grosse foglie di salvia fresca. Con uno stecchino da cucina infilziamo il "panino" ottenuto ed immergiamolo prima nell'uovo sbattuto quindi nella farina. Friggiamo in abbondante olio caldo. 

Ecco un'idea per uno stuzzichino invitante...

"Stuzzichini alla salvia"

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Semplice, veloce e sfizioso....io lo accompagno con delle nostre olive in salamoia, pecorino toscano e confettura di fichi.....naturalmente fatta in casa!!!!