![]() "L'Epifania tutte le feste porta via".....già, oggi ultimo giorno di queste lunghe feste natalizie prima di tornare alla normalità! In Toscana ed in particolar modo nella zona di Lucca e Viareggio, c'è una dolcissima tradizione per questa ricorrenza, quella dei "Befanotti"...... I befanotti non erano che ragazzetti che andavano in giro per le case a chiedere dolcetti per l'Epifania: sono proprio quei biscotti tagliati a forme varie che venivano loro dati dalle massaie che col tempo hanno preso il loro nome! I Befanotti o Befanini non sono altro, infatti, che semplici biscotti all'anice ricoperti di codette di zucchero colorato, e fino a qualche anno fa costituivano le "calze" dei bambini. Le calze che si trovano oggi in commercio sono una concorrenza dura per quelle tradizionali, ma vi invito a provare....avete un anno di tempo per provare a fare questi deliziosi dolcetti e magari per la prossima Befana potreste confezionare voi stesse una calza per vostri piccoli!!!! Utilizzando forme varie otterrete un risultato veramente magico, e vi assicuro che vedrete brillare di stupore gli occhi dei più piccoli! A dire la verità, a casa mia, non solo i bimbi hanno apprezzato, ma anche i grandi....beh, inzuppati nel latte alla mattina sono senz'altro il modo migliore per iniziare la giornata! E visto che si conservano bene per alcuni giorni, la Befana da noi ci accompagnerà per tutta la settimana! Ecco la ricetta dei miei Befanotti, che si ispira a quella di mia nonna Loriana che ha continuato a sfornare befanotti per tutti i suoi 7 nipoti fino a pochi anni fa....
1 Comment
Emanuela
6/1/2017 05:42:20 pm
Buonissimi
Reply
Leave a Reply. |
Categorie
Tutti
AutoreCiao, sono Elena, da otto anni la cuoca dell'Agriturismo Baldi, da quando mia mamma, Marica, mi ha passato il testimone... Archivio
Marzo 2022
|