Cuori di frolla per San Valentino

Cuori di pasta, cuori di frolla.... fornelli accesi per la cena più romantica dell'anno! A lume di candela i nostri ospiti potranno scegliere, in alternativa al menù classico, il menù di San Valentino e ad ogni coppia un piccolo omaggio dalla nostra azienda agricola!!

A san Valentino ogni "Valentino" sceglie la sua "Valentina"

La festa di San Valentino venne introdotta dalla Chiesa per porre fine ai lupercalia romani,  rito pagano che veniva celebrato in questo periodo dell'anno, dedicato alla fertilità. In questa occasione venivano messi in un'urna dei biglietti con scritti i nomi delle donne e uomini che veneravano il dio Lupercus, dio della fertilità: un bambino veniva incaricato di estrarre dei nomi e formare delle coppie che per un anno avrebbero vissuto in intimità. Il Santo che si festeggia oggi è San Valentino da Terni, morto lapidato: esistono molte leggende per spiegare la scelta di questa figura come patrono degli innamorati, una delle quali narra che prigioniero in attesa della lapidazione si fosse innamorato della figlia ceca del suo guardiano alla quale avrebbe ridonato la vista e lasciato un biglietto d'addio con scritto "Dal vostro Valentino"...... Di sicuro la tradizione di spedire "valentine" è molto antica: la prima accertata risale al XV secolo quando Carlo d'Orléans imprigionato nella Torre di Londra scrisse alla moglie :"Je suis desja d'amour tanné, ma tres doulce Valentinée..." ossia "Sono già malato d'amore, mia dolce Valentina...."

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Ingredienti

250 gr di farina
125 gr di burro
75 gr di zucchero a velo
2 tuorli
1/2 tazzina di caffè tiepido
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere

Preparazione:

Lasciamo il burro a temperatura ambiente per farlo ammorbidire, quindi uniamolo agli altri ingredienti e lavoriamo bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mettiamo il composto ottenuto in frigo e lasciamolo riposare per una mezzoretta. Quindi togliamolo dal frigo e iniziamo a spianarlo su un piano infarinato. Tagliamo con delle formine dei biscotti che andremo a cuocere in forno caldo a 180° per circa 10 min. 

Sfornati 250 cuoricini di frolla al caffè e cioccolato che faranno da decorazione al dessert di stasera.....eccoli qua!!!!