![]() Come sempre le cose più semplici, quando gli ingredienti sono di prima qualità, sono le più buone!!! La ricetta che vi propongo oggi è un semplicissimo filetto di maiale avvolto nel lardo di Colonnata....una vera delizia!!!
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![]() Dai boschi Toscani il profumo e l'aroma unico di questo tartufo, in questi giorni in menù speciale a lui dedicato!!! Tutti conosciamo il tartufo bianco e nero, pregiati e famosi in tutto il mondo, ma lo Scorzone? Questo tartufo è meno conosciuto (ma anche molto più economico!!!) ma è comunque molto saporito e ideale per preparare gustosissimi piatti, dagli antipasti alla carne.
Purtroppo a causa del tempo poco estivo di giugno, fino ad adesso non eravamo riusciti a reperire tartufi di buona qualità, ma finalmente ci siamo!!!! Quindi a partire da mercoledì, oltre ai classici menù, troverete anche un menù tutto dedicato a questo splendido prodotto dei nostri boschi...sì, perchè lo scorzone da noi servito è esclusivamente raccolto nei boschi toscani, e spedito alla nostra azienda entro le 24 ore successive, per garantire un ottimale mantenimento delle sue caratteristiche ed aromi. Siete pronti????????? Ecco il menù che vi aspetta a partire da mercoledì 10: ![]() Piccola novità del nostro antipasto! La torta salata di farro, che si ispira alla rinomata Torta di farro della Garfagnana, è già buona da sola, ancora di più se accompagnata dai ottimi salumi toscani, come la Mortadella di Prato.... |
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AutoreCiao, sono Elena, da otto anni la cuoca dell'Agriturismo Baldi, da quando mia mamma, Marica, mi ha passato il testimone... Archivio
Marzo 2022
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