Cuori di pasta, cuori di frolla.... fornelli accesi per la cena più romantica dell'anno! A lume di candela i nostri ospiti potranno scegliere, in alternativa al menù classico, il menù di San Valentino e ad ogni coppia un piccolo omaggio dalla nostra azienda agricola!!

Ingredienti

250 gr di farina
125 gr di burro
75 gr di zucchero a velo
2 tuorli
1/2 tazzina di caffè tiepido
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere

Preparazione:

Lasciamo il burro a temperatura ambiente per farlo ammorbidire, quindi uniamolo agli altri ingredienti e lavoriamo bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mettiamo il composto ottenuto in frigo e lasciamolo riposare per una mezzoretta. Quindi togliamolo dal frigo e iniziamo a spianarlo su un piano infarinato. Tagliamo con delle formine dei biscotti che andremo a cuocere in forno caldo a 180° per circa 10 min. 

Sfornati 250 cuoricini di frolla al caffè e cioccolato che faranno da decorazione al dessert di stasera.....eccoli qua!!!!

Questa sera presso il nostro Agriturismo si terrà l'ultima delle 4 serate organizzate per rendere omaggio a grandi piatti della tradizione toscana. Dopo aver gustato il lesso, con salse e rifatto, trippa e lampredotto, pecora, cinghiale e baccalà in umido, stasera sarà la volta del Fritto misto alla toscana. Oltre alle Polpette di Carnevale, delle quali vi ho parlato ieri, staserà preparerò il fritto misto alla toscana, con pollo, coniglio e tante verdure fresche.....Nella pagina eventi è già possibile scaricare il libretto con le ricette e le curiosità che ho raccolto per voi, date un'occhiata!!!!

Semplice, veloce e sfizioso....io lo accompagno con delle nostre olive in salamoia, pecorino toscano e confettura di fichi.....naturalmente fatta in casa!!!!

Siamo ormai nella "settimana dei setti giorni grassi", ossia del Carnevale, la settimana che termina con il Martedì grasso, giorno precedente le Ceneri. Il termine Carnevale significa infatti "togliere la carne" ed in origine si riferiva solamente al giorno antecedente l'inizio della Quaresima, periodo di astinenza e digiuno, ma in tutto il periodo di Carnevale era tradizione indire ritrovi e banchetti per "prepararsi" ai 40 giorni che si avvicinavano di privazione...I festeggiamenti nel periodo del Carnevale hanno un'origine molto lontana, probabilmente nelle feste religiose pagane, in cui si faceva uso delle maschere per allontanare gli spiriti maligni. Nei primi mesi dell'anno, infatti, il lavoro della terra subiva un arresto, ed allora si aveva più tempo per ritrovarsi e celebrare riti propiziatori per il ritorno della luce e la fertilità dei campi. Frequente era l'utilizzo durante questi riti di maschere, dietro le quali gli uomini si sentivano liberi di atti proibiti; la maschera che ride aveva soprattutto un significato di buon auspicio, perchè si riteneva che la risata allontanasse gli spiriti.   Con il cristianesimo questi riti persero il carattere magico e rituale e rimasero semplicemente come forme di divertimento popolare. 
Come in passato era consuetudine mangiare cibi grassi durante il periodo di Carnevale, così oggi sulle nostre tavole, in questi giorni, non mancano mai dolcetti non troppo dietetici come polpette, cenci e frittelle. Il Carnevale è festeggiato anche in altri paesi: in Gran Bretagna ed America è conosciuto come Pancake Day. 

Come in ogni città anche Casalguidi ha il suo Carnevale.......Domenica17 Febbraio le strade del nostro paese saranno invase da bimbi in maschera e carri!!!!

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Anche noi festeggeremo il Carnevale con tanti piatti colorati e gustosi che Martedì 12  preparerò per i nostri clienti e dei quali continuerò a parlarvi nei prossimi giorni!!