 Cinghiale e cioccolato fondente????....Sì, proprio così! Sono i due ingredienti principali di questa antica ricetta toscana, che non potrà che conquistare i vostri palati!!!!
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 Amate il tartufo??? Ecco due semplici e velocissimi crostoni per un antipasto gustosissimo.....
Tutti conosciamo il tartufo bianco e nero, pregiati e famosi in tutto il mondo, ma lo Scorzone? Questo tartufo è meno conosciuto (ma anche molto più economico!!!) ma è comunque molto saporito e ideale per preparare gustosissimi piatti, dagli antipasti alla carne. Purtroppo a causa del tempo poco estivo di giugno, fino ad adesso non eravamo riusciti a reperire tartufi di buona qualità, ma finalmente ci siamo!!!! Quindi a partire da mercoledì, oltre ai classici menù, troverete anche un menù tutto dedicato a questo splendido prodotto dei nostri boschi...sì, perchè lo scorzone da noi servito è esclusivamente raccolto nei boschi toscani, e spedito alla nostra azienda entro le 24 ore successive, per garantire un ottimale mantenimento delle sue caratteristiche ed aromi. Siete pronti????????? Ecco il menù che vi aspetta a partire da mercoledì 10:   Pistoia Blues è l'evento simbolo della città di Pistoia e si ripete ogni anno nel mese di Luglio da ben 33 anni.
Ad un mese dal suo inizio l'Agriturismo Baldi propone un'offerta di soggiorno dalle 3 alle 5 notti nel Podere Santa Rita, a soli 10 minuti dal centro di Pistoia. Immersi nel verde delle colline del Montalbano potrete anche cogliere l'occasione per degustare alcune specialità locali accompagnate dal vino prodotto nella nostra azienda! Domani, domenica 2 Giugno il nostro ristorante rimarrà chiuso l'intera giornata, per dedicarla interamente alla mia ottenne, Siria, che farà la sua prima Comunione.... Vi aspettiamo da mercoledì con tante novità, fra cui....
 Stasera e domani oltre ai classici menù troverete anche "Ciccia e Vino", un menù speciale per chi vuole degustare le nostre rinomate Fiorentine, di carne esclusivamente locale!! In abbinamento alla Fiorentina questa settimana abbiamo scelto per voi il Rosso di Montepulciano dell' azienda Poliziano, scaricate la scheda tecnica nella pagina nostra pagina Eventi.
 Oggi vi voglio segnalare un evento mensile della nostra città: il secondo week end di ogni mese, si svolge a Pistoia Il mercato dell'Antiquariato, dove è possibile acquistare libri, stoffe, oggettistica varia e mobili. La prima edizione avvenne nel 1980, nelle vie del centro storico della nostra città e dato il successo subito raccolto, venne poi spostata al mercato ortofrutticolo. Dal 2012 il mercato si svolge vicino alla Biblioteca San Giorgio, in un capannone ristrutturato conosciuto col nome di ex Cattedrale, quindi semplice e comodo da raggiungere. Maggiori informazioni le trovate su:
http://www.comune.pistoia.it/cgi-bin/organigramma/uo.cgi?i=44101&s=44000&a=40000  Da domani, giovedì 11, a domenica 14 presso il nostro ristorante, troverete un menù tutto a base di sola Cinta Senese.
Le carni provengono da un allevamento di Montale, e noi le acquistiamo presso il mercato di CampagnaAmica che si tienein diverse piazze della nostra provincia con cadenza settimanale o mensile, fra cui: -ogni giovedì mattina dalle 8,30 alle 12,30 in Piazza Risorgimento a Quarrata; -ogni venerdì dalle 8,00 alle 12,30 in Piazza Antonio Gramsci ad Agliana; -ogni sabato mattina dalle 8,30 alle 12,30 davanti alla Coldiretti di Pistoia, in via dell'Annona. Vi consiglio di passarci se siete in zona: non vi aspettate un grande mercato, sono solo una decina di stand di aziende agricole locali, ma sicuramente potrete acquistare ortaggi, formaggi e salumi freschissimi e molto buoni!
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AutoreCiao, sono Elena, da otto anni la cuoca dell'Agriturismo Baldi, da quando mia mamma, Marica, mi ha passato il testimone... Archivio
Marzo 2022
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