Primo giorno di primavera con uno splendido sole al Podere Santa Rita!!!! Anche il nostro menù si rinnova: ci abbandonano alcuni piatti invernali, come i fegatelli con le rape e la terrina di patate di Momigno e pancetta stesa e a partire da stasera nuove ricette con prodotti di stagione. Oggi nel nostro menù: insalata di carciofi con scaglie di Rosso di Pienza e olio al Tartufo!!!
1 Comment
Da i salumi più classici come capocollo, arista e lardo ai meno consueti come biroldo, mallegato, mortadella di Prato, ma anche ciccioli, testina di maiale, fagioli di Sorana, frittelle di farina di castagne con ricotta, pecorino a latte crudo della montagna pistoiese, vecchio cacio di Pienza con olio al tartufo....insomma tanti tanti prodotti tipici della nostra Toscana, ogni settimana selezionati e serviti in un'invitante degustazione!! E per accompagnare queste prelibatezze non poteva mancare un buon vino....questa settimana ho scelto Losha, Morellino di Scansano '11, dell'azienda agricola Poliziano. Da diversi anni nella nostra carta dei vini, l'azienda Poliziano è senz'altro fra le mie preferite....date un'occhiate e se vi capita, perchè no...andate a visitare queste splendide cantine: Azienda Agricola Poliziano, Montepulciano, Siena!!!!! Da domani sera quindi....grandi degustazioni!!!! Nella pagina Eventi troverete via via maggiori informazioni sui prodotti inclusi nella degustazione della settimana......
La festa di San Valentino venne introdotta dalla Chiesa per porre fine ai lupercalia romani, rito pagano che veniva celebrato in questo periodo dell'anno, dedicato alla fertilità. In questa occasione venivano messi in un'urna dei biglietti con scritti i nomi delle donne e uomini che veneravano il dio Lupercus, dio della fertilità: un bambino veniva incaricato di estrarre dei nomi e formare delle coppie che per un anno avrebbero vissuto in intimità. Il Santo che si festeggia oggi è San Valentino da Terni, morto lapidato: esistono molte leggende per spiegare la scelta di questa figura come patrono degli innamorati, una delle quali narra che prigioniero in attesa della lapidazione si fosse innamorato della figlia ceca del suo guardiano alla quale avrebbe ridonato la vista e lasciato un biglietto d'addio con scritto "Dal vostro Valentino"...... Di sicuro la tradizione di spedire "valentine" è molto antica: la prima accertata risale al XV secolo quando Carlo d'Orléans imprigionato nella Torre di Londra scrisse alla moglie :"Je suis desja d'amour tanné, ma tres doulce Valentinée..." ossia "Sono già malato d'amore, mia dolce Valentina...."
il nostro giardino ieri..... Dopo la bella nevicata di ieri oggi si torna alla normalità....strade libere e si inizia a cucinare per stasera....!!! Gnocchi, frittelle e cenci già in preparazione, ma anche...... Oltre alle portate classiche troverai.... Gnocchetti con pecorino e pepe Polpette di Carnevale Fritto misto alla toscana Cenci e frittelle di riso Migliacci E per ogni bimbo in maschera, menù bimbo gratis!!!!
|
Categorie
Tutti
AutoreCiao, sono Elena, da otto anni la cuoca dell'Agriturismo Baldi, da quando mia mamma, Marica, mi ha passato il testimone... Archivio
Marzo 2022
|